广西年糕即食黄豆粉代加工常用解决方案 康为壹食品欢迎来电

分享下年糕即食黄豆粉代加工的原材料——黄豆的介绍：

黄豆的总状花序短的少花，长的多花；总花梗长10-35毫米或更长，通常有5-8朵无柄、紧挤的花，植株下部的花有时单生或成对生于叶腋间；苞片披针形，长2-3毫米，被糙伏毛；小苞片披针形，长2-3毫米，被伏贴的刚毛；花萼长4-6毫米，密被长硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披针形，上部2裂片常合生至中部以上。

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将2千克脱脂大豆用奈良式粉碎机粉碎，处理能力为2千克/小时，4 500转/分。周速50米/秒。粉碎后的脱脂大豆平均粒度为16微米。用筛孔为17微米的筛子进行筛分，除去粗大豆种皮。将筛下物再按例1的方法进行粒度分级处理，得到5～10微米这一范围的脱脂大豆粉，其蛋白质含量和得率，分别为58.8%和22.7%。

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年糕即食黄豆粉代加工的作用:预防

小编分享下年糕即食黄豆粉代加工的作用：

预防也是年糕即食黄豆粉代加工的重要功效之一，它含有大量的天然皂苷，还含有一些蛋白酶和一些异黄酮，另外钼、硒等微量元素也是年糕即食黄豆粉代加工中的存在，平时经常食用可以有效预防和以及和食道癌等多种高发的发生。

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低脂低糖年糕即食黄豆粉代加工挤挤小面包的烹饪技巧

小编为大家分享下低脂低糖年糕即食黄豆粉代加工挤挤小面包的烹饪技巧：

1、加了年糕即食黄豆粉代加工会降低面团筋度，所以揉面时不用出光滑无锯齿薄膜，以免过头；

2、年糕即食黄豆粉代加工也是粗粮，配比不能太高，否则口感太松就成馒头了。