五谷杂粮以补精yi气"的饮食调养的原则——东旭粮油

　　早在《黄帝内经·素问》中就提出了"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精yi气"的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。冯佰宋***从事低温烘焙五谷杂粮批发，提供***的五谷杂粮OME贴纸代加工等服务。 　　营养学认为，好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的di一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。 　　粮食也如此，只chi精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃五谷杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。 　　五谷杂粮有助于糖尿bing患者控制血糖，研究表明，进食杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿bing bing人血糖控制。 　　国外一些糖尿bing膳食指导组织已建议糖尿bing bing人尽量选择食用杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、***、扁豆等可明显缓解糖尿bing bing人餐后高血tang状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿bing bing人的血糖控制。