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对花茶的制法有较为详细的叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌。三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花，要选择晴天采的朵大饱满的花，鲜花的开放度略大些。

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薏米茶功效：

1．宁心安1神：百合对于神经1衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失1眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔1症，食百合后会得到有效的治1疗。

2．清心除烦：有些人心阴虚，精神差，经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安，百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。

3．补中益1气：有些人神气十足，言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

代用茶功效：

1．补阴：有的妇女常伴低温发烧症状，实属阴虚，百合可补阴并有作用，多吃百合，此症可消。

2．润肤防衰：百合中含有一定的润肤成分，所以多吃百合的人1皮肤不干燥，脸上少，据有关资料反映，在历史1上一些女寿星中，不少人是大量地食用了百合。

3．润肠：百合柔滑，有通肠之功效，有便1秘的患者，常食可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。

4．化痰止渴：百合具有清1肺的功能，故能治1疗发热咳嗽，或加强肺的呼吸功能，因此又能治肺，一切气管病患者，食百合均有裨益。

5.防止秋燥：秋天，气温多变、燥气伤人，会使有些体弱者舌干咽痛，干咳无痰，流涕淌泪，适量食用百合可以避免以上症状。