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花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆（1564－1639年）《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。现代药理研究发现，合欢是一种神经系统强壮剂，具有舒解郁结、缓和紧张、减轻疲劳等作用。

金盏花茶，金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利1尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。

百合花茶，可以润1肺，宁心安1神，还能减轻胃 疼。清凉润1肺，去火安1神。对阴虚、润1肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失1眠多梦、精神恍惚有奇1效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

夏季身体的水分会加速流失，补水显得尤其重要，只喝白开水的日子已经过时了，不妨试试泡点花茶来消消暑气，花茶是现代人较为偏爱的一种茶饮料，集茶味与花香于一体的茶饮料，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了清淡得宜的茶味，又有仙灵芬芳的花香。花茶涵盖了茶的功效，也具备了良好的药理作用，裨益人体健康，调节肠胃循环、美容护肤、美体瘦1身、排1毒除臭的功用。花茶的种类繁多，不同的花茶成分不一。据明朝顾元庆（1564－1639年）《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。